鱼香土豆溜丸子的做法

• 1.猪肉糜加鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML。

• 2.拌匀，放一旁腌制15分钟。

• 3.锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出。

• 4.土豆去皮蒸熟，凉后切块，上蒸锅蒸到作成熟。

• 5.用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用。

• 6.锅内油热后，放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香。

• 7.再倒入高汤。

• 8.下土豆与肉丸。

• 9.盖上盖焖一会。

• 10.将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量混合放入碗中。

• 11.待锅中水份收干后，揭盖，放入C料混合好的调料汁。

• 12.炒20秒即可出锅。