尖椒酿豆腐的做法

• 1.豆腐用勺子压成泥。

• 2.切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中。

• 3.再倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀。

• 4.尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空，将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满。

• 5.锅中油热后，放入填好馅的尖椒。

• 6.煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦。

• 7.倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，稍收汁即可出锅。