用料:
- 甜玉米 一根
- 山药 一块
- 胡萝卜 一块
- 葱 2棵
- 清水
- 油
- 鸡粉
做法:
- 1. 玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
- 2. 烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。
- 3. 倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。
- 4. 加入玉米粒,煸炒至断生。
- 5. 加入山药丁,煸炒几下。
- 6. 分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。
- 7. 放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
- 8. 撒上葱花,加入盐,翻炒均匀即可关火出锅。