豆沙面包

豆沙面包
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健康功效

白糖:低蛋白质
黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

高筋面粉 300g
奶粉 20g
2g
酵母 4g
140克
豆沙馅

豆沙面包的做法

  • 豆沙面包的做法图解1

    1.除黄油外的所有原料混合,揉至面筋扩展再加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜。

  • 豆沙面包的做法图解2

    2.收圆入盆。

  • 豆沙面包的做法图解3

    3.放温暖处发酵至两倍大。

  • 豆沙面包的做法图解4

    4.取出面团按压排气,平均分割成12份,逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

  • 豆沙面包的做法图解5

    5.取一个小面团再次按压排气,压成圆饼型包入豆沙馅。

  • 豆沙面包的做法图解6

    6.捏紧收口。

  • 豆沙面包的做法图解7

    7.把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形。

  • 豆沙面包的做法图解8

    8.在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面。

  • 豆沙面包的做法图解9

    9.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,放入进行最后发酵。排入烤盘进行最后发酵,发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液。烤箱预热至175度,烤20分钟即可。

小贴士

1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完,稍留一点最后刷面包表面。
2、各家烤箱温度不同,请适当调整。

本菜谱由淡泊上传

豆沙面包的家常做法

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