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  • 用料:

  • 米饭  一碗
  • 青豆  20克
  • 玉米  20克
  • 香肠  一段
  • 鸡蛋  一个
  • 虾仁  20克
  • 胡萝卜  一段

小贴士:

虾一定要买新鲜的,最好不要冷冻过的虾仁,冷冻虾仁的肉质没有那么韧了。打鸡蛋液的时候加10g左右的水,使鸡蛋不会老化,有蓬松的口感。其实炒饭的各种材料也可以根据你手边现有的来炒也可以哦,未必要一样的。

做法:

  • 1. 青豆和玉米洗净,锅清水烧开放入青豆和玉米汆一下,沥干水份备用。
  • 2. 虾仁洗净,用热水汆一下备用。
  • 3. 鸡蛋打散,炒至7分熟备用。
  • 4. 准备适量米饭,把香肠和胡萝卜切成丁备用。
  • 5. 油锅烧热,放入香肠翻炒一下。
  • 6. 放入米饭翻炒几下,再放青豆、玉米、虾仁、鸡蛋、翻炒至熟加盐和味精即可起锅。