韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 鸡蛋搅碎，放锅中炒成鸡蛋碎。。
• 2. 虾皮浸泡一会儿，用厨巾吸干水份。。
• 3. 韭菜洗净，切碎。同时将鸡蛋和虾皮，韭菜混合，加入盐，香油拌匀备用。。
• 4. 将开水绕圈方式倒入面粉，用筷子将面粉搅成片状，再倒入冷水，揉成面团。醒30分钟左右。
• 5. 面团分成小剂子，大小按照自己喜好分，用擀面杖擀成椭圆。
• 6. 将馅料放在面片上。
• 7. 面皮对折，将边缘压平捏牢，然后往里边卷出花形。。
• 8. 平底锅中放两勺油，将韭菜盒子两边烙至金黄即可。