用料：
- 圆白菜 四分之一个
- 紫甘蓝 四分之一个
- 西红柿 一个
- 胡萝卜 一小块
- 鲜虾 300克
- 生菜 三片
- 黄瓜 一根
- 盐 少许
- 黑胡椒 半汤勺
- 沙拉酱
小贴士：
沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如*、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。
做法：
- 1. 把生菜、圆白菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、黄瓜放在淡盐水中泡十分钟，把泡好的菜用流水冲干净，放在一边沥干水分后切成大小适中的块。
- 2. 鲜虾在盐水中煮五分钟，放在冰水中一分钟后剥去外壳。
- 3. 把蔬菜和虾肉码好盘。
- 4. 之后撒上黑胡椒粉，淋上沙拉酱就OK啦。