西米芒果乳酪慕斯的做法

做法：

• 1. 芒果去皮，切小块。
• 2. 芒果肉 30ml牛奶放入搅拌机搅拌成芒果泥。
• 3. 奶油奶酪提前室温软化。
• 4. 软化好的奶油奶酪，加30g白糖，隔热水打发均匀。
• 5. 加入一个蛋黄，搅打均匀。
• 6. 将芒果泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
• 7. 吉利丁片用一点冷开水泡软。
• 8. 隔热水，不停的搅拌让吉利丁片彻底融化。
• 9. 将冷却好的吉利丁片水加入到芒果奶酪糊中。
• 10. 充分搅拌均匀好的芒果奶酪糊备用。
• 11. 总统淡奶油倒在容器中（容器提前冰箱冷冻5分钟）。
• 12. 分3次加糖高速打发淡奶油至7成发。
• 13. 打发好的淡奶油和芒果奶酪糊充分搅匀，慕斯馅做好了。
• 14. 可可戚风蛋糕，用花型慕斯圈压成形状。
• 15. 倒入芒果奶酪慕斯馅。8分满即可。入冰箱冷藏2小时以上。
• 16. 西米加适量水慢慢熬煮至西米透明。
• 17. 煮好的西米，捞出沥干水分冷却备用。
• 18. 草莓味QQ糖 100g水，隔热水不停的搅拌至完全融化。
• 19. 将西米加入到融化好的草莓汁中。
• 20. 将西米连同QQ糖汁浇在慕斯蛋糕的表层，继续冷藏直至表层凝固即可。