胡萝卜排骨饭的做法

• 1.肋排洗净切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段

• 2.在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。

• 3.肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。

• 4.大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。

• 5.锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜煸炒。

• 6.煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。

• 7.然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。