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甜酒酿窝窝头的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 玉米面
  • 甜酒酿
  • 酵母

做法:

  • 1. 酵母加入温水化开(水要很少,要保证和面用的基本都是酒酿)。
  • 2. 酒酿捣碎。
  • 3. 面粉中加入酒酿,酵母水,和成较软的面团,放在温暖处发酵一整天。
  • 4. 直到面团出现孔洞,有很浓的酒酿香味出现。
  • 5. 在发好的面团中揉入玉米面,揉成软硬适中的面团。
  • 6. 将面团分割大小,捏成窝窝头,放在蒸屉上醒20分钟。
  • 7. 开水上锅,蒸20分钟。
  • 8. 这个窝窝头吃起来有很浓的酒酿酸甜,还有玉米面的香味。