西红柿鸡蛋馅饺子的做法

• 1.将西红柿，鸡蛋准备好。

• 2.西红柿表面划十字花刀。

• 3.放入开水中烫10分钟后捞出。

• 4.将皮剥去。

• 5.用勺子挖去里面的瓤，但瓤不能扔，一会还要用。

• 6.将西红柿果肉切成小粒。不要切得太小。

• 7.挖出的瓤，放一小勺糖，可以中和西红杭的酸。

• 8.用勺子将西红柿瓤弄成小块。

• 9.将西红柿瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。

• 10.锅内倒油，烧热。

• 11.将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。

• 12.煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。

• 13.将放凉的鸡蛋这之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。

• 14.饧好的面。

• 15.将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。

• 16.用手掌将剂子压扁。

• 17.擀成中间略厚的饺子皮。

• 18.将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。

• 19.包好的饺子。

• 20.水烧开后下饺子。水再次烧开后加一点点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。

• 21.煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，即可食用。