西红柿鸡蛋馅饺子的做法

做法：

• 1. 将西红柿，鸡蛋准备好。
• 2. 西红柿表面划十字花刀。
• 3. 放入开水中烫10分钟后捞出。
• 4. 将皮剥去。
• 5. 用勺子挖去里面的瓤，但瓤不能扔，一会还要用。
• 6. 将西红柿果肉切成小粒。不要切得太小。
• 7. 挖出的瓤，放一小勺糖，可以中和西红杭的酸。
• 8. 用勺子将西红柿瓤弄成小块。
• 9. 将西红柿瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。
• 10. 锅内倒油，烧热。
• 11. 将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。
• 12. 煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。
• 13. 将放凉的鸡蛋这之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。
• 14. 饧好的面。
• 15. 将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。
• 16. 用手掌将剂子压扁。
• 17. 擀成中间略厚的饺子皮。
• 18. 将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
• 19. 包好的饺子。
• 20. 水烧开后下饺子。水再次烧开后加一点点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。
• 21. 煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，即可食用。