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法式布烈斯特环的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  60克
  • 低筋面粉  75克
  • 中等大小鸡蛋  2个
  • 黄油  60克
  •  63克
  •  1克
  •  12克

小贴士:

主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。

做法:

  • 1. 黄油放到牛奶和水中加热。
  • 2. 煮沸后加入盐和糖再煮3分钟后关火。
  • 3. 筛入面粉。
  • 4. 搅拌均匀,用搅拌器搅拌至大概60度左右,就是还算热但不烫手的程度。
  • 5. 把鸡蛋分两次加入。
  • 6. 搅拌均匀就可以了。
  • 7. 用裱花袋把面糊挤到油布上。
  • 8. 180度烤12分钟左右。
  • 9. 鲜奶油中放入糖粉,放多上因人而异,不喜欢吃糖的可以少放一点。
  • 10. 打发鲜奶油,别打得太过,不然后变稀。
  • 11. 把一个烤好放凉的法环倒着放在盘子上,在上面挤上奶油。
  • 12. 在奶油上再盖上一个法环,我在上面晒上了一些糖粉,又挤了一圈奶油。最后放些水果装饰一下就可以了。