用料：
- 普通面粉 125g
- 牛奶 75g
- 酵母粉 2g
- 白芝麻
- 细砂糖 10g
- 泡打粉 2g
- 黑胡椒粉 少许
- 细盐 少许
- 植物油 少许
小贴士：
1.面粉中加入牛奶和细砂糖，更利于面团发酵；
2.发面时用湿布遮盖，可以防止面团变干；
3.面团不必擀得太薄，太薄不容易卷得整齐；
4.黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料，比如葱花、细砂糖皆可；
5.直接烤的花卷比较硬，喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。
做法：
- 1. 泡打粉加入面粉中。
- 2. 加入细砂糖。
- 3. 牛奶微微加热至稍有温度即可，倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀成酵母溶液。
- 4. 面粉围城火山状，将酵母溶液倒入中间的凹陷处。
- 5. 用筷子一点点搅拌面粉。
- 6. 搅拌至面粉成大块雪片状。
- 7. 用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵。
- 8. 面案撒少许干面粉，将发酵之后的面团取出，重新排气、揉圆后，擀成长方形片状。
- 9. 刷少许植物油。
- 10. 撒少许黑胡椒粉。
- 11. 撒少许细盐。
- 12. 从两侧长边向中间卷起，同时卷到中心处。
- 13. 用刀切成小段。
- 14. 将两段面对面捏合，横截面朝上。
- 15. 在横截面处刷一层油。
- 16. 撒少许白芝麻，烤箱200度预热，烤20分钟左右即可。