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葡萄干麦芬的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  1个
  • 牛奶  60毫升
  • 低筋面粉  100克
  • 葡萄干  60克
  • 黄油  60克
  •  45克
  •  1/8小勺
  • 泡打粉  1/2小勺

做法:

  • 1. 葡萄干先用牛奶泡半小时左右。
  • 2. 黄油室温软化后,加入白砂糖。
  • 3. 用打蛋器打到颜色发白,体积稍膨大。
  • 4. 将鸡蛋液分3次加入,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
  • 5. 将牛奶倒进去,不必搅匀。
  • 6. 低筋面粉和泡打粉、盐混合后筛入黄油糊中。
  • 7. 翻拌均匀,要从底部向上翻拌,不要划圈,以免面粉起筋。
  • 8. 加入葡萄干翻拌均匀。
  • 9. 装入模具,2/3满,放入预热好的烤箱,中层180度烤30分钟左右出炉。