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葡萄干小餐包的做法
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用料:
高粉
300克
葡萄干
50克
牛奶
1袋
鸡蛋
1个
酵母
6克
黄油
30克
盐
1.5克
糖
25克
做法:
1.
后油法用面包机揉好面团以后,将面团放在温暖湿润处发酵。
2.
发酵好的面团排气分割成均匀的16份。
3.
滚圆后排入烤盘,将烤箱预热1分钟之后关闭,里面放一杯开水,将面包坯放进烤箱进行二次发酵。
4.
发酵至原来的二倍大。
5.
拿出来表面刷蛋液。
6.
再撒上一层粗糖粒。
7.
烤箱180度预热,中层上下火,烤18分钟,面包表面金黄即可。