酱焖鲫鱼豆腐

酱焖鲫鱼豆腐
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健康功效

鲫鱼:和胃、健脾
豆腐:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酱焖鲫鱼豆腐的做法

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解1

    1.大豆腐切块。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解2

    2.姜切片、从切小段。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解3

    3.锅中倒入油,加热后放入鲫鱼。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解4

    4.鲫鱼两面煎至金黄。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解5

    5.放入加一碗水稀释好的豆瓣酱。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解6

    6.放入葱、姜。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解7

    7.淋入料酒。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解8

    8.淋入生抽。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解9

    9.倒入水与鱼平齐。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解10

    10.放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。

  • 酱焖鲫鱼豆腐的做法图解11

    11.出锅前撒上香菜碎即。

小贴士

一定要用豆瓣酱,这样才够味;煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油;觉得味道不够咸,可以适量放些盐;在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味。

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酱焖鲫鱼豆腐的家常做法

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