用料：
- 毛豆 200g
- 鸡胸肉 350g
- 土豆淀粉
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 豆豉香辣酱
小贴士：
鸡丁用调料腌制10分钟，会更入味。要先将鸡丁炒熟，因为毛豆比较容易熟。最后毛豆和鸡丁一起炒的时候，不用再加盐，鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。
做法：
- 1. 毛豆去皮留豆。
- 2. 鸡胸肉切丁撒入盐。
- 3. 倒入适量料酒。
- 4. 倒入适量生抽。
- 5. 撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 6. 炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用。
- 7. 锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香。
- 8. 倒入毛豆翻炒。
- 9. 再倒入鸡丁翻炒。
- 10. 出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可。