橙汁鳕鱼的做法

做法：

• 1. 将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，然后用生抽，白葡萄酒，白糖，姜片，葱段腌制20分钟左右。
• 2. 将腌制过后的鳕鱼块，先沾一层薄薄的面粉。
• 3. 之后裹一层蛋液。
• 4. 然后放在面包糠里滚一圈。
• 5. 将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉，蛋液，面包糠备用。平底锅，加入适量食用油，小火加热，之后放入鳕鱼块，小火慢煎。
• 6. 煎制过程要经常翻面，煎到四面金黄色即可。
• 7. 一个橙对半切开，取其橙汁果肉（用榨汁机榨出果肉亦可）。
• 8. 另起干净的平底锅，加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热。
• 9. 撒一点点白糖。
• 10. 加入一点点食盐。
• 11. 最后倒入一点湿淀粉勾芡，带汤汁浓稠即可盛出。
• 12. 在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可。熬好的橙汁酱，当做鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以。