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紫薯面包卷的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  1个
  • 酸奶  1杯
  • 高粉  2杯半
  • 紫薯  1个
  •  1/4匙
  •  一大匙
  • 酵母  一小匙
  • 黄油  20克

做法:

  • 1. 用一半的原料揉好一个白面团。
  • 2. 加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团。
  • 3. 第一次发酵完成后,分别分成两份,排气滚圆后,松弛15分钟。
  • 4. 将一块白面团擀成将大面片,把紫薯面团放在白面片上。
  • 5. 将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片。
  • 6. 如图所示卷起来,收口捏紧。
  • 7. 切成大小均匀的小段。
  • 8. 切面朝上放好,放温暖湿润处二次发酵。
  • 9. 发酵好的面团上刷蛋液,180度中层,上下火20分钟即可(记得加盖锡纸哦)。