用料：
- 蒿子粑粑 4个
- 鸡蛋 1个
- 米酒 1碗
- 糖桂花 1大勺
小贴士：
1.打散的蛋液过筛后，可使蛋花更加细滑，该步骤也可省略；
2.蒿子粑粑不要切太大粒，煮过之后体积会膨胀；
3.蛋液下锅后要迅速搅散，才能保证打出细碎的蛋花；
4.糖桂花的用量可根据个人口味增减。
做法：
- 1. 锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑。
- 2. 煮5分钟左右，倒入米酒。
- 3. 搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花。
- 4. 小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可。
1.打散的蛋液过筛后，可使蛋花更加细滑，该步骤也可省略；
2.蒿子粑粑不要切太大粒，煮过之后体积会膨胀；
3.蛋液下锅后要迅速搅散，才能保证打出细碎的蛋花；
4.糖桂花的用量可根据个人口味增减。