椒盐菜根的做法

• 1.用牙刷将芹菜根刷干净，并用水冲一下。

• 2.同样的方法处理大蒜根。

• 3.将洗净的菜的菜根切下来，再放入适量面粉清洗一下。

• 4.经过这样处理的菜根就非常干净了。

• 5.在碗中放入适量面粉，加入一个鸡蛋，并加入适量盐，胡椒，五香粉，泡打粉等调料；加入少量的水搅拌均匀。

• 6.将洗净的菜根放入搅拌好的鸡蛋液中。

• 7.将锅烧热，倒入适量的油。

• 8.将每根菜根均匀的裹上鸡蛋混合液。

• 9.放入烧至五，六成热的油中炸。

• 10.初步炸好后将菜根捞起。

• 11.再将油继续加热，放入菜根复炸，炸到金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸油。

• 12.摆入盘中，再将一小碟中层入椒盐，放在盘中。

• 13.。