用料：
- 青萝卜 一根
- 芥菜疙瘩 一个
- 盐
小贴士：
萝卜不拘于青萝卜，用红萝卜也可以，但必须是辣味大的萝卜。
擦萝卜丝的时候尽量用萝卜的外皮及皮下的1cm（这部分辣味比较重），剩下的萝卜心可以炒着吃或者做凉拌的小菜。
如果不喜欢芥菜块软面的口感，可是适当的缩短煮制的时间，但一定要将芥菜块煮透。
装芥菜块的盆子一定要保证无油无水。
做法：
- 1. 准备好一根青萝卜。
- 2. 将芥菜疙瘩准备好。
- 3. 将盐准备好。
- 4. 芥菜疙瘩洗净削去皮。
- 5. 切成见方的块。
- 6. 锅内加水，放入食盐。
- 7. 将切好的芥菜疙瘩放入锅中，大火煮开后后转中火煮制。
- 8. 利用煮芥菜的时间，青萝卜擦成丝。
- 9. 芥菜煮至用筷子能轻松的戳透即可。
- 10. 煮好的芥菜块捞出后放入干净的盆中，趁热将萝卜丝盖在上面。
- 11. 用萝卜丝将芥菜完全的盖上，覆上保鲜膜，4-5个小时即可食用。