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南瓜豆沙包的做法

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  • 用料:

  • 面粉  250克
  • 南瓜泥  100克
  • 红豆沙  少许
  • 酵母  2.5克

小贴士:

1,面团的软硬程度以刚好能按动为宜。
2,做好的小南瓜醒发后,会有些变形,在蒸的时候再用牙签整形一下就可以了。
3,放在蒸笼上,蒸笼事先要抹油,然后小南瓜要底部抹些面粉,这样蒸好后,不会粘蒸笼。你也可以用笼布更省事,但要洗笼布。
4,我这里用了一次醒发,你也可以用二次醒发。但一次醒发后,要彻底排出气泡。

做法:

  • 1. 将面粉,南瓜泥,水,酵母放入容器中搅拌好。
  • 2. 揉均匀,如果有少许南瓜颗粒,也可以。这要看各人喜欢。
  • 3. 然后将揉好的面团分成16份的小剂子。豆沙馅也同样。
  • 4. 取一份面团按平。
  • 5. 包入豆沙馅。
  • 6. 包好。
  • 7. 用小牙签弄出南瓜花纹。
  • 8. 全部做好的小南瓜形象。
  • 9. 每个上面按一个葡萄干做成南瓜蒂就可以了。
  • 10. 上笼醒30分钟,冷水蒸20分钟即可。