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开花馒头的做法
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用料:
紫薯
100g
面粉
牛奶
发酵粉
小贴士:
1、面团的软硬要一致,不然发酵的状态不一样,会导致外形失败。
2、颜色的内外,有自己喜好即可。
做法:
1.
温水化开发酵粉,加入面粉,和成白色的面团。
2.
紫薯加入牛奶打成紫薯泥,加入发酵粉,加入面粉,和成紫色的紫薯面团。
3.
静置发酵至两倍大。
4.
将面团分别揉至光滑。
5.
将其分成大小一致的面团。
6.
先将一个颜色的面团揉成馒头的圆形。
7.
用另一个颜色的面团将其包住。
8.
捏紧,包裹住。
9.
整形。
10.
用剪刀剪个十字口。
11.
做好后,放在温暖的地方二发。蒸锅防水,蒸蓖刷油,将其放入锅内,出气,蒸30分钟。关火,焖5分钟在开盖即可。