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  • 用料:

  • 紫薯  100g
  • 面粉
  • 牛奶
  • 发酵粉

小贴士:

1、面团的软硬要一致,不然发酵的状态不一样,会导致外形失败。
2、颜色的内外,有自己喜好即可。

做法:

  • 1. 温水化开发酵粉,加入面粉,和成白色的面团。
  • 2. 紫薯加入牛奶打成紫薯泥,加入发酵粉,加入面粉,和成紫色的紫薯面团。
  • 3. 静置发酵至两倍大。
  • 4. 将面团分别揉至光滑。
  • 5. 将其分成大小一致的面团。
  • 6. 先将一个颜色的面团揉成馒头的圆形。
  • 7. 用另一个颜色的面团将其包住。
  • 8. 捏紧,包裹住。
  • 9. 整形。
  • 10. 用剪刀剪个十字口。
  • 11. 做好后,放在温暖的地方二发。蒸锅防水,蒸蓖刷油,将其放入锅内,出气,蒸30分钟。关火,焖5分钟在开盖即可。