用料：
- 面包粉 100克
- 玉米淀粉 100克
- 熟蛋黄 2个
- 黄油 50克
- 色拉油 40克
- 盐 1克
- 白砂糖 60克
小贴士：
玛格丽特，好多烘焙高手都介绍这款饼干失败率极低，呵呵！俺是新手，必须从简单开始！简单易做又好吃的小脆饼，做好凉透后，尝了一个，不是太甜，也挺酥脆，又尝了一个，挺香！和外面卖的不一样，清淡多了！
做法：
- 1. 黄油、盐、白砂糖放一碗里。
- 2. 将碗放微波炉，中高火半分钟，至黄油软化，加入色拉油。
- 3. 混合均匀后，用打蛋器打发，至粘稠，颜色稍变浅。
- 4. 把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
- 5. 过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀。
- 6. 再过筛加入面包粉和玉米淀粉。
- 7. 用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀。
- 8. 放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团。
- 9. 将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
- 10. 取出冷藏好的面团，分成大小相同的若干块，把每一块用手擀成细条状，再切成大小均匀的小段。
- 11. 将小段面揉成小圆球。
- 12. 烤盘刷一层薄油，铺上油布，把小圆球逐个摆放上去，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。
- 13. 烤箱中层，上下火160度，15-20分钟。