五彩鱼丁的做法

• 1.鱼糕一块，超市有售，买农贸市场上现做的也可以，一小块就行。

• 2.只需用半块，切小丁备用。另半块可以用保鲜膜包好，放入冰箱，下次再用。

• 3.胡萝卜一个，青红椒各一个，新鲜香菇四个，切小丁，熟玉米粒50克，可以买新鲜玉米煮熟剥粒，也可以买超市的袋装玉米粒，一次用约四分之一袋就可以了。

• 4.小锅加水烧开。

• 5.水沸腾时下入胡萝卜，因为其他的食材都很易熟，下锅炒一下就可以了，只有胡萝卜不易熟，要事先抄水。

• 6.煮约3-4分钟，捞出滤水，不要煮得过久，煮得太烂口感不好，下锅炒的时候会变成泥巴一样，成菜也不好看。

• 7.炒锅倒少量油，烧至八成热。

• 8.先倒入青红椒丁，略炒一下。

• 9.再倒入玉米粒，香菇丁，胡萝卜丁，继续翻炒。

• 10.加入一勺半盐，略加翻炒，注意不要把鱼糕一起倒入加盐，因为鱼糕本身是有味道的，一起加盐炒鱼糕会过咸。

• 11.最后加入鱼糕，鸡精，胡椒粉，和一点点水，略煮一下，至水份差不多干时就可以起锅装盘了。

• 12.如此缤纷的色彩，是不是很漂亮啊！你家的宝宝也一定会喜欢的。