用料：
- 火龙果 半个
- 金针菇 300克
- 柠檬皮 5克
- 柠檬汁 10毫升
- 橄榄油 5毫升
- 白醋 5ml
- 盐 一小勺
- 番茄酱 15克
小贴士：
1、最好用大红浙醋，如果没有就有白醋代替，不要用平时做菜的醋。
2、放少量的盐，能提升火龙果的甜味。
做法：
- 1. 将用清水浸泡过的金针菇用沸水焯烫2分钟。
- 2. 将火龙果从中切开，一分为二，用勺子将果肉剔除。
- 3. 然后将果肉切成小块。
- 4. 果肉和金针菇放入大的凉拌碗中，然后加入白醋和盐。
- 5. 拌匀后再倒入橄榄油。
- 6. 然后加入柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀。然后倒入火龙果中，再加入番茄即可。