炝拌土豆丝

炝拌土豆丝
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健康功效

香菜:富含维生素C
花椒:辅助降血脂、辅助降血压
醋:解毒

炝拌土豆丝的做法

  • 炝拌土豆丝的做法图解1

    1.青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末。

  • 炝拌土豆丝的做法图解2

    2.土豆刮皮,切片切丝。

  • 炝拌土豆丝的做法图解3

    3.放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。入。

  • 炝拌土豆丝的做法图解4

    4.开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

  • 炝拌土豆丝的做法图解5

    5.沥干水分,放上切碎的蒜末备用。

  • 炝拌土豆丝的做法图解6

    6.锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。

  • 炝拌土豆丝的做法图解7

    7.加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可。

小贴士

切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。
土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。

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炝拌土豆丝的家常做法

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