炝拌土豆丝的做法

• 1.青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末。

• 2.土豆刮皮，切片切丝。

• 3.放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。入。

• 4.开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

• 5.沥干水分，放上切碎的蒜末备用。

• 6.锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。

• 7.加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可。