双色果冻慕司的做法

• 1.6寸慕司圈先包一层保鲜膜。

• 2.再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸）。

• 3.牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开。

• 4.加入巧克力10克（巧克力也分三次）。

• 5.隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些）。

• 6.动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中。

• 7.用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子。

• 8.和放凉的牛奶搅拌好。

• 9.倒入模具中冷冻。

• 10.果珍12.5克倒入容器中。

• 11.倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物。

• 12.加入水100克煮开。

• 13.倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻。

• 14.如此操作，直到模具放满。总共是二层果冻层，三层慕司层。

• 15.全部冻好后，放在室温下，用吹风机吹一圈就可以脱模。（如果室温较高，放一分钟就可以脱模。）。