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香滑鸡蛋布丁的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋黄  2个
  • 全蛋  1个
  • 牛奶  90毫升
  • 淡奶油  120毫升
  • 沙糖  40克

小贴士:

1.如果家里没有烤箱,可以用蒸锅蒸,水开后大约蒸15分钟做左右。
2.蒸的时候布丁容器要用保鲜膜封住布丁碗口,以免起硬皮。

做法:

  • 1. 取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅拌均匀、加入130毫升淡奶油搅拌均匀。另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入搅拌均匀。
  • 2. 用筛网将蛋液过滤一次,备用完成。
  • 3. 蛋液倒进容器里8分满即可,烤盘内加入清水(容器放进烤盘内,水没过布丁容器底部即可)。
  • 4. 烤箱200度预热,烤盘放中层先下管烤5分钟后转到上管烤5分钟,最后上下管10分钟,全程20分钟。