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玫瑰花面包的做法

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  • 用料:

  • 玫瑰花酱  50克
  • 高筋面粉  250克
  • 牛奶  140克
  • 白糖  20克
  • 发酵粉  3克
  •  2克
  • 黄油  20克

小贴士:

1、玫瑰花酱是我自己做的,市面上有售,可以代替。
2、根据玫瑰花酱的液体含量不同,加入牛奶的分量斟酌添加,也可以调整面粉的量。
3、玫瑰花型的花瓣,可以是4、5、6,自己选择,每一个圆饼摞起来,自最外面一个开始卷起,一定记住顺序。
4、一发虽然放入面包机中,但是不用开启,放在温暖的地方即可。二次发酵用用面包机发酵,则开启,用喷壶在里面喷水,保持湿度。
5、用面包机烘烤面包,视面包机功率来定时间,我用了35分钟,颜色正好。

做法:

  • 1. 将牛奶和玫瑰花酱放到一起。
  • 2. 放入其他材料(除黄油)。
  • 3. 启动面包机和面功能,工作25分钟。
  • 4. 加入黄油丁。
  • 5. 再次启动面包机,工作15分钟。
  • 6. 切下一小块面团,慢慢拉开,看是否能拉出薄薄透明的膜。
  • 7. 将面团滚圆,放入面包机桶中。
  • 8. 静置发酵至两倍大。
  • 9. 将面团取出,用擀面杖擀掉空气。
  • 10. 将面团均分成30个面团。
  • 11. 滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
  • 12. 将面团擀成圆饼,5个摞在一起。
  • 13. 自最外面一个开始卷起。
  • 14. 对半切开。
  • 15. 将全部玫瑰做完,放置面包桶内。
  • 16. 面包机开启发酵功能,喷水,发酵半小时左右。
  • 17. 发酵完成,表面刷蛋液。
  • 18. 面包机开启烘烤程序,设定35分钟,将其烤至金黄色即可。