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棒棒鸡的做法
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用料:
嫩鸡胸肉
110克
黄瓜
110克
芝麻酱
15克
鸡汤
15克
红油
酱油
香油
10克
鸡精
白糖
盐
做法:
1.
黄瓜洗净切丝做底盘。
2.
鸡胸肉与冷水(刚没过鸡肉)、生姜(1片)一同煮熟(脱生即可)。
3.
熟鸡胸肉捞出浸入冰块过凉。
4.
把芝麻酱用鸡汤先稀释好,再加入其它所有调料做成浇汁。
5.
用小木棒把鸡胸肉横向打软。
6.
再把鸡肉撕和黄瓜丝同等粗的肉丝,铺在黄瓜丝上,最后浇上调好的汁,吃时拌开。