用料：
- 五花肉 250g
- 胡萝卜 1/2根
- 蒜 4瓣
- 黄瓜 1/2根
- 青尖椒 1/2个
- 红尖椒 1/2个
- 葱 1/2根
- 姜 三片
- 香菜 2根
- 海鲜酱油 1大勺
- 陈醋 1大勺
小贴士：
1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好；
2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老；
3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。
做法：
- 1. 五花肉用清水洗净，切薄片。
- 2. 锅中放入葱段和蒜片，加半锅水。
- 3. 水开后，放入五花肉焯烫。
- 4. 五花肉变色后捞出，洗去浮沫。
- 5. 青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片。
- 6. 香菜去根、洗净。
- 7. 蒜切末。
- 8. 将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。