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1、黄油可用相同份量的色拉油代替。2、如果没有裱花袋,直接用勺子舀进杯中也可以,就是勺上子会沾不少,不够利索也浪费。3、巧克力隔水融化时,水温保持在40-50度即可。看到水快沸了就关火,用余温把巧克力溶开,这样出来的表皮光泽度比较好。