用料:
- 面粉
- 豆渣
- 葱
- 奶清
- 盐
- 花椒粉
- 酵母粉
- 玉米油
- 甘蓝汁
小贴士:
注:关火后要闷3分钟。
起锅时要从一侧慢慢开启。
做法:
- 1. 准备白色面团所需材料。
- 2. 揉成光滑面团。
- 3. 紫色面团所需材料。
- 4. 揉成紫色的光滑面团。
- 5. 白面团醒发至两倍大。
- 6. 紫面团醒发至两倍大。
- 7. 紫面团排气擀成长方形。
- 8. 白色面团排气并擀成长方形。
- 9. 紫色面团上图薄薄一层玉米油然后将白色面放于紫色面上并按实。
- 10. 如图中间切一刀并将一侧翻面。
- 11. 再次图玉米油并洒上葱花、花椒粉、盐。
- 12. 分别卷起放温暖处进行二次醒发。
- 13. 醒发好后分别切成3段。
- 14. 冷水下锅,开锅后中火15分钟。
- 15. 蒸好后即可食用。