蜂蜜小麻花的做法

• 1.先准备电动打蛋器，装上打蛋网。

• 2.检查初始档位是否置为0档（停止）。

• 3.黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜。

• 4.再加入糖粉。

• 5.先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀。

• 6.电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右。

• 7.将混合物更加细致地搅打均匀。

• 8.加入1/2全蛋液。

• 9.打蛋器通电，调至1档搅打30秒。

• 10.将混合物搅打为糊状。

• 11.加入剩余蛋液。

• 12.继续使用打蛋器1档搅打30秒。

• 13.按下加速键，加速搅打30秒。

• 14.放开加速键，继续搅打1分钟左右。

• 15.此时混合物呈均匀奶油糊状。

• 16.低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉。

• 17.低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊。

• 18.用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团。

• 19.将面团分成6g左右的小面团。

• 20.取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）。

• 21.轻轻对折卷起。

• 22.卷成麻花状。

• 23.将造型好的小麻花摆入烤盘。

• 24.烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液。

• 25.将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。