卤猪肝

卤猪肝的做法
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健康功效

猪肝:养肝明目、健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

卤猪肝的做法

  • 卤猪肝的做法图解1

    1.新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水。

  • 卤猪肝的做法图解2

    2.加入花椒、盐、料酒、姜蒜。

  • 卤猪肝的做法图解3

    3.用手揉搓一下,帮助入味腌制半小时。

  • 卤猪肝的做法图解4

    4.锅中放入清水,加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒。

  • 卤猪肝的做法图解5

    5.取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肝熟透。

  • 卤猪肝的做法图解6

    6.关火后再泡一小时后食。

小贴士

猪肝先用水泡上一小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。
煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。

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