用料：
- 小个木瓜 半个
- 银耳 1朵
- 杏仁 5克
- 冰糖 根据个人喜好添加
小贴士：
1.买木瓜的时候要选身材短胖的，这样的木瓜甜，做炖品的木瓜要买硬一点的，这样炖出来的口感好。
2.小杏仁在中药店可以买到，价格大概在10克/五角。
做法：
- 1. 准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。。
- 2. 木瓜去籽，去皮，切块。
- 3. 银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。。
- 4. 在炖盅内再放入木瓜。。
- 5. 在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。。
- 6. 糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。。
- 7. 把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。。
- 8. 盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。。