虾肉饼的做法

做法：

• 1. 鲜虾去皮，冼净沥干水分。
• 2. 用刀背将虾仁拍散。
• 3. 再用刀锋将虾剁成泥。
• 4. 虾泥中分别挤入姜汁。
• 5. 再挤入蒜汁。
• 6. 加入蛋清、淀粉、盐、料酒、和香油搅拌均匀后腌制半小时。
• 7. 再加入面粉和香葱，搅拌均匀后醒发一小时。
• 8. 锅中放油，下入调好的面粉。
• 9. 煎至两面金黄即可。