小猪豆沙包的做法

做法：

• 1. 酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开。
• 2. 面粉倒入面包机，加入酵母水。
• 3. 揉成表面光滑的面团。
• 4. 发酵到原来的2倍大。
• 5. 发酵好的面团加入红曲揉匀。
• 6. 滚圆再进行15分钟中间发酵。
• 7. 分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体。
• 8. 鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔。
• 9. 红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵。
• 10. 搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛。
• 11. 做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。
• 12. 大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。