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杜鹃花麦芬的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  100克
  • 鸡蛋  25克
  • 牛奶  80克
  • 植物油  30克
  • 杜鹃花干  40克
  •  20克
  • 泡打粉  5克
  •  1.5克

小贴士:

1.果干可以用葡萄干、杏脯等来代替。
2.干湿两种混合物混合在一起以后,必须马上烤制,否则会影响蛋糕的彭发。
3.不可过度搅拌面糊,干性材料全部湿润即可,以免面糊起筋影响蛋糕组织。
4.每家的烤箱可能都不一样,温度和时间要根据自家的烤箱来设定。

做法:

  • 1. 牛奶称量好倒入碗中。
  • 2. 加入30克植物油。
  • 3. 加入打散的鸡蛋液,搅匀。
  • 4. 将杜鹃花干切碎,跟低粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。
  • 5. 倒入牛奶鸡蛋油的混合物中。
  • 6. 搅拌至材料全部湿润为止,湿润看上去有点粗糙,但也不可继续搅拌。
  • 7. 立即装进模具,1/2或者2/3分满,烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。