用料：
- 苦瓜 1根
- 菠萝 半个
- 胡萝卜 半根
- 油 少许
- 白糖 1小勺
- 盐 少许
小贴士：
一般人群均可以食用。适宜糖尿病、癌症、痱子患者。苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。另外据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。另外，有专家表示，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
做法：
- 1. 将苦瓜洗净去瓤切片，菠萝肉切成小块，胡萝卜切成片。
- 2. 锅烧热后倒入少许油，倒入苦瓜片和胡萝卜片翻炒。
- 3. 倒入一小勺白糖，炒匀。
- 4. 锅中倒入少许水，焖煮1分钟。
- 5. 倒入菠萝小块，炒匀。
- 6. 再略煮约半分钟，调入少许盐即可。