用料：
- 高筋面粉 360g
- 即发干酵母 3.5g
- 水 100g
- 奶粉 15g
- 鸡蛋 54g
- 水 30g
- 细砂糖 73g
- 盐 1小匙
- 黄油 43g
小贴士：
1.如果没有足够的时间，也可以不用酵头，采用直接法；
2.这款面包的面团会比较软，不易操作，可以在手上稍稍抹点油，易于整形；
3.入炉时表面不需刷蛋液，出炉刷层黄油即可；
4.烘烤时间和温度仅供参考，视自家烤箱调节。
做法：
- 1. 酵头中的酵母粉用温水融化，再与其他材料料混和均匀。
- 2. 放置温暖处发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
- 3. 先将主面团中的水放入柏翠面包机，再从面包桶一角加入盐和糖。
- 4. 再加入蛋液、面粉和酵头面团，按下模式6，揉面15分钟。
- 5. 15分钟后，加入黄油，再次启动模式6揉面。
- 6. 揉面结束后，检测面团已拉出薄膜，放回面包桶，启动模式9，设定发酵时间为1小时45分。
- 7. 到时间后，手沾面粉检查发酵情况，手戳处既不回缩也不塌陷，代表发酵结束，即可断电。
- 8. 将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状。
- 9. 然后再将面团拉长搓细，将面团两头相接。
- 10. 左手固定住对折的地方，右手拉住另一头拧几圈，呈麻花状。
- 11. 将相接的部分塞进圆圈里，表面整形成5个辫。
- 12. 面团放入涂过油的一次性模具上，放置温暖湿润处进行最后发酵。
- 13. 最后发酵结束后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右。
- 14. 出炉后，立即刷一层融化的黄油。