用料：
- 扇贝 1个
- 西兰花 少许
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50克
- 玉米粉 15克
- 低筋面粉 125克
- 黑胡椒
- 黄油
- 盐
- 黑胡椒调味酱
小贴士：
一般人群均可食用：
1.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
做法：
- 1. 扇贝清理干净，留扇贝柱。
- 2. 不粘锅加热，放入一小块黄油。
- 3. 黄油融化后，放入扇贝柱。
- 4. 撒入适量盐。
- 5. 撒入适量黑胡椒粉。
- 6. 扇贝柱两面煎熟后备用。
- 7. 西兰花切小块，洗净。
- 8. 切好的西兰花焯水后备用。
- 9. 碗里倒入牛奶。
- 10. 打入鸡蛋。
- 11. 筛入玉米粉。
- 12. 撒入适量盐、黑胡椒粉。
- 13. 将所有材料搅拌均匀后备用。
- 14. 低粉放入面盆中。
- 15. 放入切小块的黄油。
- 16. 用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状。
- 17. 倒入打散的鸡蛋。
- 18. 轻轻的揉成面团。
- 19. 按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时。
- 20. 冷藏后的面团分小团，案板撒粉擀成2-3mm厚的圆形面皮。
- 21. 将面皮铺入模具，面皮要贴合模具。
- 22. 放入焯水后的西兰花。
- 23. 淋入调味酱，放一个扇贝柱，烤箱预热180度，烤30分钟。