用料:
- 高粉 275克
- 奶粉 10克
- 草莓汁 190克
- 面粉 少许
- 白砂糖 10克
- 盐 4克
- 酵母 4克
- 黄油 10克
做法:
- 1. 草莓加少量水用料理机榨汁备用。
- 2. 高粉、糖、盐、酵母、奶粉混合均匀,加入草莓汁,用面包机和面,15分钟后加入黄油。揉至扩展阶段,进行基础发酵。
- 3. 面团发至两倍大时,分隔成25克/个,共10个,剩下的再分隔成四等份(俺为了省事做了四个大的),揉圆,进行室温松驰15分钟。
- 4. 取一个小面团,搓成水滴状。
- 5. 擀成上宽下窄的长条状。
- 6. 从宽的一段卷起。收口朝下,依次做好,放入烤盘中,进行最后的发酵。
- 7. 四个大的面团俺做成了圆面包。
- 8. 发酵好的表面筛一层面粉。烤箱预热180度,中层上下火,小的面包烤8-10分钟,大的面包烤15分钟即可。