用料：
- 牛肉 200克
- 大葱 1根
- 香菜 1小把
- 酱油 15ML
- 料酒 5ML
- 胡椒粉 3克
- 米醋 5ml
- 白糖 3克
- 食用油
小贴士：
牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条；放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长；吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好。
做法：
- 1. 将牛肉切成2MM厚的片。
- 2. 牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 3. 将大葱切成丝，香菜切段备用。
- 4. 锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒。
- 5. 不断炒至牛肉变色，倒入少许米醋。
- 6. 最后放葱丝和香菜。
- 7. 炒匀即出锅。