用料：
- 柚子 半个
- 大块冰糖 200克
- 蜂蜜
小贴士：
如果爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜。做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖出2勺，冲入适量温开水，调匀就可以了。体寒脾虚的人不宜食用。
做法：
- 1. 用温水仔细的把柚子冲洗干净。在柚子周围划几刀，掰下柚子皮。
- 2. 把里面的白瓤用刀去掉，削下最外层的的柚子皮，切成细丝并用盐水泡上二十分钟后沥干水分。
- 3. 剥下柚子肉，白色的部分去掉。
- 4. 将柚子丝、五分之四柚子肉放入锅内，加入冰糖。盖上锅盖最小火煮约十分钟左右，待煮出水分后改中火。
- 5. 不停的搅拌着再煮上约十分钟后倒入剩下的五分之一柚子肉再改大火，再次不停地搅拌，煮约十分钟至稍粘稠即可。
- 6. 煮好的柚子酱装入密封瓶内。
- 7. 喝时用温开水冲调，水稍凉时加入蜂蜜即为柚子茶。