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干锅杏鲍菇的做法
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用料:
杏鲍菇
300g
五花肉
100g
西芹
100g
青椒
10g
红椒
10g
生抽
盐
鸡精
生姜
小贴士:
配菜可依自己的口味添加。一般来说:干香的配以软嫩的,滋糯的配以脆嫩的,酥香的配以细嫩的,脆爽的配以粑软的,浓郁的配以清淡的。
做法:
1.
杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片。
2.
五花肉切片。
3.
青红椒切块、西芹切段。
4.
生姜切片,干尖椒剪好。
5.
炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎。
6.
盛出备用。
7.
锅中再倒油,下入姜片、五花肉片,炒至肉色变成金黄色。
8.
放入干辣椒。
9.
加入青红椒、西芹。
10.
然后将煎过的杏鲍菇倒入,调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔。