蒿子杆拌金针的做法

做法：

• 1. 蒿子杆洗净。
• 2. 放入烧沸的水中焯一下立刻捞出。
• 3. 再将金针菇焯熟后捞出。
• 4. 将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段。
• 5. 调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐。
• 6. 倒入适量凉白开。
• 7. 用筷子顺一个方向不断搅拌，搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌。
• 8. 一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可。
• 9. 将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上。
• 10. 再撒上些熟芝麻即可。